页面载入中...

打破国外技术垄断 这个系统获国家科技进步奖

admin 日本大片软件免费下载 2020-01-20 519 0

  全世界55个穆斯林国家中,土耳其属于世俗化程度比较高的那一类。作为土耳其立国原则的凯末尔主义有六条内容,其中一条就是世俗主义,即追求欧美式的政教分离、民族国家、现代化模式。这也是土耳其1923年立国以来一直追求的目标。厄尔多安2002年执政以来,国际舆论认为土耳其在经济快速发展的同时出现了宗教上向伊斯兰传统回归的现象,厄尔多安的夫人带头戴头巾就是典型表现。这在其他穆斯林国家可能很正常,但在土耳其却有悖于世俗主义的主张。

  不过,笔者的实地感受是,土耳其的知识精英(应该也包括以捍卫世俗主义为己任的军方)整体上还是持有比较浓重的“向西看”情结,社会生活环境中世俗化明显。

  吃的方面,土耳其烤肉已经为中国人所熟悉。笔者想补充的是,“搭在架子上旋转着烤”,确实是最普遍的做法,但也还有别的烤法,比如做成拇指大的肉条,我们去的那家叫Sultanahmet Koftecisi的烤肉店,始于1920年,据说他们的烤肉是那一带最好的。店位于蓝色清真寺与圣索菲亚大教堂之间那条路上。

  烤肉中,最贵的是烤小羊肉(lamb),其次是牛肉,再次是一般羊肉(mutton),鸡肉最便宜。除了烤肉外,还有烤馕,做法多种,与我在新疆、伊朗、沙特等地见到的做法不同,味道也不一样。甚至还见到比萨饼式做法,但饼比较薄,而且做成长条状,叫“土耳其比萨”,别有风味。

  不得不提的是土耳其甜食。我一般不吃甜食,在伊斯坦布尔如此,在第二大城市伊兹密尔依然坚持。到了海滨小城库萨达斯,被宾馆餐厅里几十种甜食吸引,品尝了一下,觉得“唔,不错,比想象的好吃”,吃了几次后,到了此行最后一个海滨小城费特希耶,则开始主动找甜食,内心感叹:甜食可以做到这么好吃,以前怎么没有听说土耳其甜食呢?经过了解,才知道甜食是土耳其的一大特色,也是游客必买的土耳其特产之一。9月份在英国呆了一个月,知道英国人爱吃甜食,也会做甜食,英国人均食糖的摄入量是中国人的好几倍。但我的感觉,英国甜食与土耳其甜食相比,差了一大档次。许多甜食让人没法入口,而土耳其的甜食有一个特点:虽然甜,但你就是想吃。

  甜食的种类繁多:软糖(Lokum)、草莓挞、布丁、龙须酥(Pi?maniye)、牛轧糖(Halva)、果仁蜜饼(Baklava)、甜球(Lokma)、乳酪糕(Künefe)、小蛋糕(Mozaik Pasta)等等。每一种还可以细分,如软糖就有多种口味,且有的带果仁,有的不带果仁,布丁则分为米布丁、鸡蛋布丁、鸡胸布丁等。

  风景名胜方面,中国人多知道作为亚欧两个大陆分界线的土耳其海峡,以及海峡边的大都市伊斯坦布尔。其实,爱琴海与卡帕多奇亚也非常有特色,虽然在中国的知名度还不高。

‹‹  123  4    ››  显示全文
admin
打破国外技术垄断 这个系统获国家科技进步奖

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。